jueves, 3 de agosto de 2017

NIDOS DE PASTA CON FRUTOS DEL MAR

NIDOS DE PASTA CON FRUTOS DEL MAR



Hoy os dejo con esta receta, con la que mi marido y mis hijos me sorprendieron gratamente, ya que es realmente deliciosa.

-       Nidos de pasta al huevo (mejor si son integrales)
-       1 cebolla cortada a medias lunas
-       2 o 4 tomates rallados (depende del tamaño)
-       10 o 12 anillas de calamar (según tamaño), cortado a trozos
-       200 gr. de chirlas
-       15 o 20 gambas peladas
-       2 hojas de laurel
-       Alga dulse (una cucharada sopera por persona)
-       Aceite de oliva
-       Perejil al gusto
-       Sal


1.     En una olla poner agua a hervir, con sal, aceite y el laurel. Cuando empiece a hervir, introducimos los nidos de pasta y dejamos unos 12 minutos (mirar la recomendación de cocción en el paquete de pasta). Una vez esté al punto, la colamos y remojamos con agua fría, para cortar la cocción. Retiramos el laurel y reservamos en una bandeja con un poco de aceite para que no se pegue.




2.     En una sartén ponemos aceite para sofreír la cebolla con un poco de sal, unos 5 minutos a fuego intenso y 12 minutos a fuego lento para pochar la cebolla. 




3.     A continuación incorporamos el tomate rallado, un poco de perejil y el alga dulse, durante 5 minutos. 




4.  Seguidamente introducimos  el resto de ingredientes, tapamos y dejamos unos 10 minutos más (removiendo de vez en cuando). Seguidamente lo incorporamos en la bandeja reservada con los nidos de pasta. Removemos. 




5.     Y ya lo tenemos listo para servir.




Buen provecho!!!


Espero que os animéis a realizarla!!!