NIDOS DE PASTA CON FRUTOS DEL MAR
- Nidos de pasta al huevo (mejor si son integrales)
- 1 cebolla cortada a medias lunas
- 2 o 4 tomates rallados (depende del tamaño)
- 10 o 12 anillas de calamar (según tamaño), cortado a trozos
- 200 gr. de chirlas
- 15 o 20 gambas peladas
- 2 hojas de laurel
- Alga dulse (una cucharada sopera por persona)
- Aceite de oliva
- Perejil al gusto
- Sal
1. En una olla poner agua a hervir, con sal, aceite y el laurel. Cuando empiece a hervir, introducimos los nidos de pasta y dejamos unos 12 minutos (mirar la recomendación de cocción en el paquete de pasta). Una vez esté al punto, la colamos y remojamos con agua fría, para cortar la cocción. Retiramos el laurel y reservamos en una bandeja con un poco de aceite para que no se pegue.
2. En una sartén ponemos aceite para sofreír la cebolla con un poco de sal, unos 5 minutos a fuego intenso y 12 minutos a fuego lento para pochar la cebolla.
3. A continuación incorporamos el tomate rallado, un poco de perejil y el alga dulse, durante 5 minutos.
4. Seguidamente introducimos el resto de ingredientes, tapamos y dejamos unos 10 minutos más (removiendo de vez en cuando). Seguidamente lo incorporamos en la bandeja reservada con los nidos de pasta. Removemos.
5. Y ya lo tenemos listo para servir.
Buen provecho!!!
Espero que os animéis a realizarla!!!