lunes, 30 de noviembre de 2015

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: QUICHE DE ESPINACAS Y GAMBAS

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: QUICHE DE ESPINACAS Y GAMBAS




Empieza una época de fiestas y comilonas, por eso hoy os propongo esta receta natural y saludable para hacer que estos días sean más llevaderos. Este mes la verdura estrella són las ESPINACAS, fuente de vitaminas, fibras y minerales.


INGREDIENTES


1 cebolla (cortada a cuadritos)
2 manojos de espinacas
200 gr. de gambas peladas
1 tira de alga wakame
1 paquete de tofu natural
½ paquete de tofu ahumado
1 cuchara sopera de miso blanco
¼ litro de leche de arroz
aceite
sal

PREPARACIÓN


En una sartén grande ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada a cuadritos, a fuego fuerte durante 5 minutos y posteriormente bajamos el fuego y la dejamos pochar 8 minutos mas.



A continuación agregamos las espinacas lavadas y cortadas por la mitad y el alga wakame cortado a trocitos. Tapamos y dejamos que se vaya cociendo a fuego lento. Removiendo de vez en cuando, hasta que pierda el volumen. Seguidamente incorporamos las gambas, apartando unas cuantas para la decoración, y cocemos unos 10 minutos más.


En un cazo ponemos el tofu natural y ahumado, lo cubrimos con agua y lo dejamos hervir durante 5 minutos. Una vez listo, lo trituramos junto con la leche de arroz y el miso. Si vemos que queda muy espeso, podemos rectificar con un poco de agua de la cocción o con leche de arroz.



Ponemos el horno a calentar a 200 grados. A parte preparamos una fuente con un poco de aceite, incorporamos las espinacas, ponemos el tofu y decoramos con las gambas. Ya lo tenemos listo para hornear durante unos 40 minutos.



Una vez listo ya lo podemos servir.



Este mes de diciembre en Juego de Blogueros 2.0 #juegodeblogueros el ingrediente estrella son las espinacas, a continuación tenéis el listado de los diferentes blogs participantes. Os invito a visitarlos y así coger ideas de recetas para realizar en estas fiestas que se nos acercan:




Deseo que os guste, buen provecho y felices fiestas!!!