JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: QUICHE DE ESPINACAS Y GAMBAS
Empieza una
época de fiestas y comilonas, por eso hoy os propongo esta receta natural y
saludable para hacer que estos días sean más llevaderos. Este mes la verdura
estrella són las ESPINACAS, fuente de vitaminas, fibras y minerales.
INGREDIENTES
1 cebolla
(cortada a cuadritos)
2 manojos de
espinacas
200 gr. de
gambas peladas
1 tira de alga
wakame
1 paquete de
tofu natural
½ paquete de
tofu ahumado
1 cuchara
sopera de miso blanco
¼ litro de
leche de arroz
aceite
sal
PREPARACIÓN
En una sartén
grande ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada a cuadritos, a fuego
fuerte durante 5 minutos y posteriormente bajamos el fuego y la dejamos pochar
8 minutos mas.
A continuación
agregamos las espinacas lavadas y cortadas por la mitad y el alga wakame
cortado a trocitos. Tapamos y dejamos que se vaya cociendo a
fuego lento. Removiendo de vez en cuando, hasta que pierda el volumen.
Seguidamente incorporamos las gambas, apartando unas cuantas para la decoración, y cocemos unos 10 minutos más.
En un cazo
ponemos el tofu natural y ahumado, lo cubrimos con agua y lo dejamos hervir durante 5 minutos. Una vez listo, lo trituramos junto con la leche de arroz y el miso. Si vemos que queda muy espeso, podemos rectificar con un poco de agua de la
cocción o con leche de arroz.
Ponemos el
horno a calentar a 200 grados. A parte preparamos una fuente con un poco de aceite,
incorporamos las espinacas, ponemos el tofu y decoramos con las gambas. Ya lo
tenemos listo para hornear durante unos 40 minutos.
Una vez listo ya lo podemos servir.
Este mes de diciembre
en Juego de Blogueros 2.0 #juegodeblogueros el
ingrediente estrella son las espinacas, a continuación tenéis el listado de los
diferentes blogs participantes. Os invito a visitarlos y así coger ideas de recetas para realizar en estas fiestas que se nos acercan:
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
Josu: http://gordonauta.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/