sábado, 31 de octubre de 2015

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: LASAÑA DE ESPINACAS CON SETAS

LASAÑA DE ESPINACAS CON SETAS 

( receta vegana y sin lácteos)







Ingredientes


- 9 laminas de lasaña (dependiendo de lo grande que sea la fuente)
- 1 cebolla (cortada a cuadritos)
- 2  manojos de espinacas cortadas a trozos (mejor si pueden ser frescas)
- 1 tira de alga wakame
- 50 gr de nueces
- 50 gr de pasas de corinto (remojadas con coñac mínimo 30 minutos)
- 150 gr de setas (en esta receta he utilizado el boletus edulis “Cep”)
- 50 gr de harina de almendra

Bechamel

1 litro de leche vegetal (avena, arroz, etc)
5 cucharadas soperas de harina (arroz, espelta, trigo, ...)
nuez moscada


-       En una sarten con aceite, ponemos a sofreir la cebolla con una pizca de sal durante 5 minutos a fuego fuerte sin dejar de remover. Seguidamente, bajamos a fuego lento durante 12 minutos mas.





-       Aparte ponemos la pasta de lasaña con agua caliente, según instrucciones del paquete de lasaña que hayamos comprado.





-       A continuación incorporamos el alga wakame a trozos y las espinacas lavadas. Tapamos y dejamos que se cueza durante 10 minutos mas, removiendo de vez en cuando.

-       Incorporamos las nueces troceadas, las pasas escurridas y las setas, dejamos 5 minutos que se vaya macerando todo junto, a fuego lento y con tapa.




-       A parte ponemos un cazo con la leche, apartando una parte de la misma para disolver la harina (yo lo hago con el minipimer, así se deshace y no quedan grumos), ponemos sal al gusto, un poco de nuez moscada y dejamos que empiece a hervir. Una vez hierva, bajamos el fuego al mínimo, incorporamos la mezcla de leche con harina y removemos hasta que se vaya espesando.





-       Una vez terminado todo, ya podemos empezar a montar la lasaña: Primero ponemos un poco de aceite en la fuente e incorporamos la pasta de lasaña. Seguidamente se vierte la mitad del preparado de espinacas y un poco de bechamel por encima hasta que cubra las espinacas. Volvemos a repetir el mismo proceso con la pasta de lasaña, el resto del preparado de espinacas y un poco mas de bechamel. Finalmente ponemos el resto de pasta de lasaña y la bechamel restante, que cubra.





-       Terminamos el proceso poniendo harina de almendra por toda la superficie y lo ponemos al horno a gratinar.





-       Una vez la almendra este dorada, ya lo tendremos listo para servir.




Espero que os guste y buen provecho!!!



lunes, 12 de octubre de 2015

REVISTA BLOGIRLS 2.0 OTOÑO

BIENVENIDO OTOÑO


Empezamos una estación maravillosa, donde la naturaleza nos regala unos paisajes mágicos de diferentes colores, para poder visitar y disfrutar.

También nos encontramos con los primeros fríos, que nos invitan a pasar mas tiempo en casa con la familia, amigos, cocinando, leyendo, haciendo manualidades...existen  mil y una opciones para pasarlo bien.

Hoy os invito a que hojeéis la nueva revista Blogirls2.0 Otoño, donde podréis encontrar diferentes ideas para pasar un buen rato. En este número participo con un artículo sobre cómo prepararnos para reforzar y remineralizar nuestro cuerpo, titulado “NATURALIZATE”, espero que os guste y que le podáis sacar provecho.







Un abrazo a tod@s!!!