MOUSSE DE MANZANA Y PLATANO CON COULIS DE FRAMBUESA
Después de
estos días de comilonas, te invito a que realices esta receta deliciosa y saludable, con productos totalmente naturales.
Destaco las propiedades del plátano, que ayuda a regular la absorción de los azúcares y no engorda. Además favorece la eliminación de líquidos, es saciante, rico en potasio, vitaminas y minerales.
Destaco las propiedades del plátano, que ayuda a regular la absorción de los azúcares y no engorda. Además favorece la eliminación de líquidos, es saciante, rico en potasio, vitaminas y minerales.
INGREDIENTES (6 personas)
Para el mousse
3 plátanos
(cortados a rodajas)
3 manzanas
(cortadas a trozos)
½ vaso de agua
sal marina
(una pizca para sacar el dulzor de la fruta)
1 vaina de
vainilla (abrirla y raspar el interior con un cuchillo, para aprovechar todo
su aroma)
Jugo de ½ limón
y la ralladura
½ vaso de
almendra molida
½ vaso de
leche vegetal (yo utilizo de arroz, pero puede ser de avena, de almendras,…)
Para el coulis
125 gr. de frambuesas
un poco de
zumo de limón
sal marina
(una pizca para sacar el dulzor de la fruta)
¼ de vaso de
agua
1 cuchara sopera de melaza de
arroz (o cualquier endulzante natural)
PREPARACIÓN
Para el mousse
se introducen todos los ingredientes en una cazuela, menos la almendra molida y la
leche vegetal. Tapamos y cocemos unos 30 minutos a fuego medio bajo y vamos removiendo de vez en cuando.
A continuación
sacamos la vaina de vainilla, incorporamos la almendra molida y la leche
vegetal y lo batimos todo. Podemos rectificar, con almendra molida o la leche
vegetal, para conseguir la consistencia deseada.
Para el coulis
incorporar todos los ingredientes en un cazo, menos el endulzante natural, y
dejar cocer a fuego medio bajo durante unos 10 minutos.
Seguidamente introducimos el endulzante natural y trituramos con la batidora, (si se quiere más dulce, se incorpora más endulzante natural) y lo pasamos por un colador de malla fina, para que
quede sin semillas.
Dejamos
enfriar todo, y ya podemos montar el plato. Primero ponemos 2 cucharas de
coulis en el fondo de un vaso y lo acabamos de rellenar con el mousse.
Ya lo tenemos listo para servir!!!
Es un postre que también se puede tomar como merienda.
A continuación
te dejo con los participantes de este mes de diciembre en JUEGO DE BLOGUEROS
2.0 #juegodeblogueros, donde este mes el producto estrella es el plátano, aquí encontrareis recetas muy ricas e interesantes para poder realizar en
estos días de fiestas:
Mònica: http://dulcedelimon.com
Josu: http://gordonauta.com/
Jokin: http://thecookinglab.es/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
